Magic of Chocolate｜QUONチョコレートプロジェクト

もっとチョコレート本来の味を純粋に楽しんでほしいから。
私たちは余計な油を一切加えないピュアチョコレートという”素材”にこだわります。

チョコレートは手間と愛情をかけるほど美味しくなるから。
チョコレート作りへのピュアで熱い想いを持ち続け、妥協のない作り方を貫きます。

チョコレートで未来に笑顔を増やしたいから。
それは食べる人に限りません。
私たちは、シェフショコラティエ野口和男とともに、一流の作り手を育て、
チョコレートが持つ美味しさ、素晴らしさ、可能性を、より社会に広めていきます。

「久遠」とは、時が限りなく続くことを表す日本古来の言葉・・・
私たちはこの‘3つの想い’を久遠に大切にするチョコレート・ブランドです。

QUONチョコレートは、有機農法と森林農法をベースにした農園管理や、フェアトレードの枠を超えた生産者との絆を通して、持続可能なカカオ産業を実現する【KAOKA】社のカカオを取り扱っています。

KAOKA社のチョコレート　３つの特長

1. Aromatic Cacao アロマティックカカオ
コートジボワールやガーナなど主に西アフリカで生産されるベースビーンズと異なり、産地や品種で香りが異なるフレーバービーンズ（アロマティックカカオ）を使用しています。

2. Organic オーガニック
KAOKAのカカオ豆栽培には農薬や化学肥料を使用しておりません。
有機カカオ豆を通して安心安全をお届けすると同時に、伐採された森林を再生し劣化した土壌を回復させる森林農法の促進や、生態系の保護など、持続可能なカカオ産業を実現しています。また豊かな土壌から生産するバナナやパパイヤ、バニラなどの農作物は、カカオ生産者の補助的な収入源ともなっています。

3. Fair trade フェアトレード
農園のインフラ整備や技術指導に加え、カカオ豆の買い取り保証価格を設定するなど、生産者の安定した生活基盤を築くことで、良質なカカオを栽培し、美味しいチョコレートを作り続けます。

QUONチョコレートは、KAOKAのカカオを使ったオリジナルチョコレートの開発と、その美味しさを生かしたテリーヌチョコレートの展開に力を入れています。
カカオ生産者の方々の想いと共に、エシカルで美味しい一粒を皆さまにお届けします。