プロジェクトの概要

このプロジェクトの概要と理念です

 
プロジェクトの
総売上
742,511,886円
全国の店舗数
20店舗
全国の拠点数
33拠点
就労する
障がい者数
184名

(平成26年8月~平成30年3月末時点) 全国マップはこちら

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プロジェクトへかける想い

Magic of Chocolate.

「チョコレートで魔法をかける」

プロジェクトリーダー 夏目浩次

プロジェクトリーダー
夏目浩次

全国の福祉事業所が力を合わせてチョコレートを作り、一般市場で通用するものを作り続ける。障がい者がショコラティエとして、かっこよく社会の中で育ち輝き続け、チョコレートを手に取る人々にロマンを与え、豊かで明るい未来づくりにこだわる。

シェフショコラティエ

Kazuo Noguchi

「チョコレートを通じて、様々な人の人生を豊かにする」

ショコラティエ 野口和男

ショコラティエ
野口和男

数多くの超ハイクラスホテルや星付きレストラン、複数の上場大手ブライダルブランドや国内の老舗名門菓子店、海外名門のファッションブランドから名門陶磁器メーカー、有名食器ブランドなど、多くの名門業界のチョコレートを手掛けるトップショコラティエ。複数のチョコレートブランドもプロデュースする業界の巨匠。食の業界だけでなく、多数の業界からチョコレートプロデュースの依頼が絶えない「行列のできるショコラティエ」。
本物の素材と、正しい知識、そして文化を、正しく伝えることをモットーに、チョコレートを一部の華やかな高級層だけのものから、誰もが良いものに触れ、良いものを作ることができ、そして楽しむことができる「カジュアル」なものとして、その文化の育成と裾野を広げるための草の根活動を展開している。
「チョコレートを通じて、様々な人の人生を豊かにする」ことを理念に掲げる、人間味溢れるショコラティエ。